गर्मियों में ठंडा और स्वादिष्ट डेजर्ट चाहिए? ट्राई करें तरबूज की कुल्फी, जानिए आसान रेसिपी…

Watermelon Kulfi Recipe: गर्मियों में तरबूज न केवल ठंडक देने वाला फल है, बल्कि यह स्वाद, रंग और ताजगी से भी भरपूर होता है. अगर आप तरबूज से बनी कोई खास ठंडी चीज़ खाना चाहते हैं, तो “तरबूज वाली कुल्फी” एक शानदार विकल्प है. आइए जानते हैं इसे घर पर आसानी से कैसे बनाया जा सकता है.

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सामग्री (Watermelon Kulfi Recipe)

• तरबूज – 2 कप (बीज निकालकर टुकड़ों में कटा हुआ).
• दूध – 1 कप (फुल क्रीम, उबला और ठंडा).
• कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप.
• दूध पाउडर – 2 टेबल स्पून.
• चीनी – 2-3 टेबल स्पून.
• इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून.
• गुलाब जल – ½ टीस्पून.
• कटे हुए मेवे – 2 टेबल स्पून (बादाम, पिस्ता).
• कुल्फी मोल्ड या छोटे कप.

विधि (Watermelon Kulfi Recipe)

• सबसे पहले तरबूज के टुकड़ों को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें. फिर छानकर रस अलग कर लें ताकि गूदा या बीज न रहे.
• एक बाउल में ठंडा, उबला हुआ दूध लें. उसमें कंडेंस्ड मिल्क, दूध पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हों), इलायची पाउडर और गुलाब जल मिलाएं. अच्छी तरह मिलाकर एक स्मूद मिश्रण बना लें.
• अब तरबूज का रस इस दूध वाले मिश्रण में डालें. चखकर स्वादानुसार चीनी मिलाएं (जरूरत हो तो ही). अंत में कटे हुए मेवे भी डाल दें.
• तैयार मिश्रण को कुल्फी मोल्ड या छोटे कप में डालें. ऊपर से थोड़ा सा पिस्ता या बादाम छिड़क दें. स्टिक लगाएं और मोल्ड को फ्रीजर में 6-8 घंटे या रात भर जमने के लिए रख दें.

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