त्योहारी सीजन को देखते हुए दिल्ली सरकार के खाद्य सुरक्षा विभाग ने राजधानी में बेकरी निर्माण इकाइयों और खुदरा दुकानों पर विशेष निरीक्षण अभियान चलाया। स्वास्थ्य मंत्री डॉ. पंकज कुमार सिंह के निर्देश पर चलाए गए इस अभियान के तहत कुल सात प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। निरीक्षण अभियान के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने बेकरी निर्माण इकाइयों और खुदरा दुकानों में साफ-सफाई तथा खाद्य सुरक्षा संबंधी व्यवस्थाओं का जायजा लिया।
त्योहारी सीजन में बेकरी उत्पादों की बढ़ती मांग को देखते हुए दिल्ली सरकार के खाद्य सुरक्षा विभाग ने राजधानी में विशेष निरीक्षण अभियान चलाया। स्वास्थ्य मंत्री डॉ. पंकज कुमार सिंह के निर्देश पर चलाए गए इस अभियान के तहत बेकरी निर्माण इकाइयों और खुदरा दुकानों सहित कुल सात प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। अभियान का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की सुरक्षा, स्वच्छता और निर्धारित नियमों के पालन की जांच कर आम नागरिकों के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करना था।
छह इलाकों में पहुंचीं खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमें
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने निरीक्षण के दौरान दिल्ली के विभिन्न इलाकों में स्थित प्रतिष्ठानों का दौरा किया। इनमें ग्रेटर कैलाश-II, कैलाश कॉलोनी, कनॉट प्लेस, शकूरबस्ती, पटपड़गंज औद्योगिक क्षेत्र और मायापुरी शामिल हैं। इन स्थानों पर बेकरी उत्पादों के निर्माण और बिक्री से जुड़ी इकाइयों का निरीक्षण कर खाद्य सुरक्षा संबंधी व्यवस्थाओं का जायजा लिया गया।
त्योहारों में बढ़ जाती है बेकरी उत्पादों की मांग
त्योहारी सीजन के दौरान घरों में इस्तेमाल के अलावा उत्सवों और उपहार के रूप में देने के लिए भी बेकरी उत्पादों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण हो जाता है। इसी को ध्यान में रखते हुए विभाग ने विशेष अभियान चलाकर खाद्य कारोबारियों द्वारा निर्धारित नियमों के पालन की जांच की। इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने और खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करना है।
खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई पर जोर
निरीक्षण अभियान के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने प्रतिष्ठानों में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन का जायजा लिया। हालांकि, निरीक्षण में किसी तरह की अनियमितता मिलने, खाद्य नमूने लेने या संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई किए जाने की विस्तृत जानकारी उपलब्ध नहीं है।
कुकीज़, पनीर और क्रीम समेत 10 नमूने लिए गए
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने निरीक्षण के दौरान विभिन्न खाद्य पदार्थों के कुल 10 नमूने एकत्र किए। इनमें कुकीज़, बिस्कुट, पनीर, लो-फैट क्रीम, डार्क कंपाउंड, मेथी मठरी और मलाई सेव शामिल हैं। नमूने लेने का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षा का आकलन करना तथा खाद्य कारोबारियों की ओर से निर्धारित मानकों के पालन की जांच करना है। नमूनों की जांच के आधार पर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षा से संबंधित स्थिति का आकलन किया जाएगा।
साफ-सफाई और सुरक्षित रखरखाव की भी जांच
नमूने एकत्र करने के साथ निरीक्षण टीमों ने ऑनलाइन निरीक्षण प्रक्रिया के तहत भी प्रतिष्ठानों की जांच की। इस दौरान खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुसार साफ-सफाई, स्वच्छता और खाद्य पदार्थों के सुरक्षित रखरखाव से जुड़ी व्यवस्थाओं का आकलन किया गया। टीमों ने बेकरी निर्माण इकाइयों के साथ खुदरा दुकानों में लागू खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन पर भी विशेष ध्यान दिया। त्योहारी सीजन में बेकरी उत्पादों की बढ़ती मांग को देखते हुए इस तरह की निगरानी को महत्वपूर्ण माना जा रहा है।
दो प्रतिष्ठानों में सुधार की सिफारिश
निरीक्षण के दौरान पाई गई स्थितियों के आधार पर पटपड़गंज स्थित हनी एंड डो और मायापुरी स्थित सतगुरु एजेंसीज के परिसरों का आकलन किया गया। इसके बाद दोनों प्रतिष्ठानों को सुधार नोटिस जारी करने की सिफारिश की गई है। खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई का उद्देश्य खाद्य कारोबारियों को निर्धारित मानकों का पालन करने के लिए प्रोत्साहित करना और उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना है।
खाद्य सुरक्षा की निगरानी मजबूत करने पर जोर
स्वास्थ्य मंत्री ने कहा कि दिल्ली सरकार खाद्य सुरक्षा की निगरानी व्यवस्था को और मजबूत करने के लिए प्रतिबद्ध है। इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि खाद्य कारोबार से जुड़े लोग उपभोक्ताओं के प्रति अपनी जिम्मेदारियों को निभाएं और उन्हें सुरक्षित खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराएं। उन्होंने कहा कि त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के कारण उनकी गुणवत्ता और स्वच्छता पर विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है। खाद्य पदार्थों के निर्माण से लेकर उनके भंडारण और बिक्री तक निर्धारित नियमों का पालन किया जाना चाहिए।
निरीक्षण और सैंपलिंग जारी रखेगा विभाग
दिल्ली सरकार के खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि त्योहारी सीजन में खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के दौरान निरीक्षण, सैंपलिंग और नियमों के अनुपालन की जांच पर विशेष ध्यान दिया जाता रहेगा। विभाग के इन प्रयासों का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा से जुड़ी अच्छी आदतों को बढ़ावा देना और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करना है। साथ ही, खाद्य कारोबारियों को निर्धारित मानकों के अनुरूप काम करने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा।
कारोबारियों से स्वच्छता मानक बनाए रखने की अपील
दिल्ली सरकार ने सभी खाद्य कारोबारियों से अपील की है कि वे स्वच्छता के उच्च मानकों को बनाए रखें और खाद्य सुरक्षा से संबंधित नियमों का सख्ती से पालन करें। कारोबारियों को यह भी सुनिश्चित करने को कहा गया है कि उपभोक्ताओं को उपलब्ध कराए जाने वाले खाद्य पदार्थ निर्धारित गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों के अनुरूप हों।
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