नवरात्रि का व्रत सिर्फ भूखे रहने का नाम नहीं है, बल्कि इस दौरान सही और पौष्टिक डाइट लेना भी जरूरी होता है। हम सभी ये सोचते हैं कि व्रत में खाने के लिए अच्छे और ज़्यादा ऑप्शन नहीं होते लेकिन ऐसा नहीं है। व्रत के समय भी कई ऐसी चीजें होती हैं जो न सिर्फ हेल्दी होती हैं, बल्कि टेस्टी भी होती हैंतो चलिए आज हम आपको बताते हैं व्रत के लिए कुट्टू के आटे से चीला बनाने की रेसिपी।
सामग्री
- कुट्टू का आटा – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2 (मैश किए हुए)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- पानी – बैटर बनाने के लिए
- घी या तेल – सेंकने के लिए
विधि
1-सबसे पहले एक बाउल में कुट्टू का आटा लें। उसमें मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सेंधा नमक, काली मिर्च और जीरा डालें।
2-अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद बैटर तैयार करें (ना ज्यादा पतला, ना ज्यादा गाढ़ा)।तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएं।
3-अब एक करछी बैटर लेकर तवे पर डालें और हल्के हाथ से फैलाएं।मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्प होने तक सेंक लें।
4-गरमा-गरम कुट्टू का चीला दही या व्रत वाली चटनी (जैसे पुदीना या मूंगफली) के साथ परोसें।बैटर में कद्दूकस किया हुआ लौकी या गाजर डालकर इसे और हेल्दी बना सकते हैं।ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए थोड़ा सा राजगीरा आटा भी मिला सकते हैं।
- चीनी की बढ़ती कीमतों पर शिवराज सिंह चौहान का जवाब आयाः पत्रकारों ने सवाल पूछा तो कृषि मंत्री कुर्सी से उठकर मुस्कुराए और बोले- ‘सब इंतजाम…’
- गहनों से भरा बैग कुत्ता उठा ले गयाः वारदात CCTV कैमरे में कैद, जिला अस्पताल की सुरक्षा पर उठे सवाल
- Delhi Weather: दिल्ली में मूसलाधार बारिश, सड़कें बनीं तालाब; IMD ने जारी किया रेड अलर्ट
- बालाघाट में आदिवासी बच्चों की मौत पर सरकार सख्त: CM डॉ. मोहन ने जनप्रतिनिधियों से मांगी लापरवाही की रिपोर्ट, मुख्यमंत्री आवास में हुई बैठक में बड़ा फैसला
- चतरा में पुलिस का बड़ा एक्शन : राहुल दुबे गैंग के अपराधी को मारी गोली, मुठभेड़ के बाद सर्च ऑपरेशन तेज