Lifestyle Desk – बर्तन धोने के लिए ज्यादातर घरों में किचन स्पंज का इस्तेमाल किया जाता है। यह बर्तन से तेल, चिकनाई और खाने के दाग हटाने में काफी सुविधाजनक होता है। लेकिन जिस स्पंज को हम रोजाना बर्तन साफ करने के लिए इस्तेमाल करते हैं, वही अगर लंबे समय तक गीला और गंदा रहे तो बैक्टीरिया के पनपने की जगह बन सकता है। ऐसे में बर्तन साफ करने के तरीके पर भी ध्यान देना जरूरी है।आइए जानते हैं इसकी जगह बर्तन साफ़ करने के किए क्या इस्तेमाल करें।
गीला स्पंज क्यों बन जाता है बैक्टीरिया का घर?
बर्तन धोते समय खाने के छोटे-छोटे कण, तेल और चिकनाई स्पंज के अंदर फंस जाते हैं। स्पंज की छिद्रयुक्त बनावट के कारण इन्हें पूरी तरह निकालना हमेशा आसान नहीं होता। वहीं, इस्तेमाल के बाद स्पंज लंबे समय तक नम रहता है। नमी, भोजन के अवशेष और गर्म वातावरण मिलकर बैक्टीरिया के लिए अनुकूल परिस्थितियां बना सकते हैं।
किचन स्पंज में E. coli, Staphylococcus और Salmonella जैसे बैक्टीरिया पाए जाने की रिपोर्ट्स भी सामने आई हैं। हालांकि, स्पंज में किसी बैक्टीरिया की मौजूदगी का मतलब यह नहीं है कि हर बार उससे बीमारी जरूर होगी, लेकिन गंदे और लंबे समय से इस्तेमाल हो रहे स्पंज से क्रॉस-कंटैमिनेशन का जोखिम बढ़ सकता है।
सिर्फ पानी से धोना काफी नहीं
अक्सर लोग बर्तन साफ करने के बाद स्पंज को नल के नीचे धोकर सिंक के किनारे रख देते हैं। इससे स्पंज की सतह तो साफ दिखाई दे सकती है, लेकिन उसके अंदर फंसे भोजन के कण और नमी बनी रह सकती है। इसलिए स्पंज को लंबे समय तक इस्तेमाल करने के बजाय उसे नियमित रूप से बदलना और इस्तेमाल के बाद अच्छी तरह निचोड़कर सूखने देना बेहतर माना जाता है।
स्पंज की जगह इन चीजों का कर सकते हैं इस्तेमाल
- अगर आप किचन में स्पंज का इस्तेमाल कम करना चाहते हैं, तो बर्तन साफ करने के लिए कुछ दूसरे विकल्प अपनाए जा सकते हैं।
- डिश ब्रश-लंबे हैंडल वाला डिश ब्रश बर्तन साफ करने का अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे इस्तेमाल के बाद धोकर अपेक्षाकृत जल्दी सुखाया जा सकता है। इससे हाथों का गंदे पानी और खाने के अवशेषों से संपर्क भी कम हो सकता है।
- स्टील या नायलॉन स्क्रबर-कड़ाही, तवा और ऐसे बर्तनों पर जहां जमी हुई चिकनाई हटानी हो, उपयुक्त स्क्रबर इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, नॉन-स्टिक बर्तनों पर ऐसा स्क्रबर इस्तेमाल करने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे उनकी कोटिंग खराब हो सकती है।
- सिलिकॉन ब्रश या स्क्रबर-सिलिकॉन से बने ब्रश और स्क्रबर को साफ करना आसान होता है और इनमें स्पंज की तरह भोजन के अवशेष गहराई तक फंसने की संभावना कम हो सकती है।
- साफ कपड़ा या डिशक्लॉथ-कुछ बर्तनों के लिए साफ और जल्दी सूखने वाला कपड़ा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन कपड़े को भी नियमित रूप से धोना और पूरी तरह सुखाना जरूरी है।
बर्तन ही नहीं, सफाई के तरीके पर भी दें ध्यान
किचन की साफ-सफाई में सिर्फ बर्तनों को चमकाना ही पर्याप्त नहीं है। जिस चीज से बर्तन साफ किए जा रहे हैं, उसकी स्वच्छता भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। स्पंज इस्तेमाल करते हैं तो उसे नियमित रूप से बदलें, हर उपयोग के बाद अच्छी तरह निचोड़ें और ऐसी जगह रखें जहां वह जल्दी सूख सके। साथ ही, कच्चे मांस, अंडे या अन्य कच्ची खाद्य सामग्री के संपर्क में आई सतहों की सफाई के लिए इस्तेमाल होने वाले कपड़े या स्पंज को बर्तन साफ करने वाले स्पंज से अलग रखना बेहतर है।
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