इंदौर में चटपटा रेस्टोरेंट पर खाद्य विभाग का छापा! गंदगी में बन रहा था खाना, फायर सेफ्टी भी सवालों के घेरे में, थाली में चटपटे स्वाद के नाम पर गंदगी परोसने का आरोप
हेमंत शर्मा, इंदौर। शहर में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और साफ-सफाई को लेकर खाद्य विभाग की कार्रवाई लगातार जारी है। इसी कड़ी में विभाग की टीम ने चटपटा रेस्टोरेंट पर छापामार कार्रवाई की। जांच के दौरान टीम को गंदगी के बीच खाना बनता मिला। खाद्य सुरक्षा से जुड़ी इन खामियों को लेकर विभाग ने रेस्टोरेंट संचालक को नोटिस जारी किया है।टीम ने खाद्य पदार्थों के सैंपल भी लिए हैं, जिन्हें जांच के लिए लैब भेजा गया है। अब रिपोर्ट का इंतजार है। यदि जांच में सैंपल निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरते हैं, तो रेस्टोरेंट के खिलाफ नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जा सकती है। जरूरत पड़ने पर प्रतिष्ठान को सील करने की कार्रवाई भी संभव है।
स्वाद के नाम पर लापरवाही? गंदगी में खाना बनते मिलने से उठे सवाल
रेस्टोरेंट में लोग परिवार के साथ खाना खाने पहुंचते हैं और उम्मीद करते हैं कि उन्हें साफ-सुथरा और सुरक्षित भोजन मिलेगा। लेकिन खाद्य विभाग की कार्रवाई के दौरान यदि रसोई में गंदगी मिलती है, तो यह साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा के इंतजामों पर गंभीर सवाल खड़े करता है।खाद्य विभाग ने फिलहाल नोटिस जारी कर सैंपल जांच के लिए भेजे हैं। अब यह देखना अहम होगा कि लैब रिपोर्ट में क्या सामने आता है और संचालक की ओर से कमियों को दूर करने के लिए क्या कदम उठाए जाते हैं।
फायर सेफ्टी का इंतजाम कहां? गैस सिलेंडरों से बढ़ सकता है खतरा
मामला सिर्फ रसोई की गंदगी तक सीमित नहीं है। उपलब्ध जानकारी के मुताबिक, रेस्टोरेंट में नई फायर सेफ्टी व्यवस्था भी नहीं है। ऐसे में आग से बचाव के इंतजामों को लेकर सवाल उठ रहे हैं।सूत्रों के मुताबिक, रेस्टोरेंट रिहायशी इलाके में संचालित हो रहा है और वहां गैस सिलेंडर भी रखे जाते हैं। यदि आग या गैस रिसाव जैसी कोई घटना होती है, तो खतरा केवल रेस्टोरेंट तक सीमित नहीं रहेगा, बल्कि आसपास रहने वाले लोगों की सुरक्षा भी प्रभावित हो सकती है।हालांकि, फायर सेफ्टी के नियमों के उल्लंघन और सुरक्षा इंतजामों की वास्तविक स्थिति की पुष्टि संबंधित विभाग के निरीक्षण और दस्तावेजों से होना जरूरी है।
नगर निगम की निगरानी पर सवाल, रिहायशी इलाके में कैसे चल रहा रेस्टोरेंट?
यदि रेस्टोरेंट में अग्नि सुरक्षा के पर्याप्त इंतजाम नहीं हैं, तो यह सवाल उठना स्वाभाविक है कि संबंधित विभागों ने अब तक क्या निरीक्षण किया। क्या प्रतिष्ठान के पास जरूरी अनुमतियां हैं? क्या अग्नि सुरक्षा से जुड़े नियमों का पालन किया जा रहा है? और क्या रिहायशी क्षेत्र में इस तरह के व्यावसायिक संचालन के लिए जरूरी शर्तें पूरी की गई हैं? इन सवालों पर नगर निगम और संबंधित अग्निशमन विभाग का पक्ष सामने आना बाकी है। केवल नई फायर सेफ्टी व्यवस्था दिखाई नहीं देने से नियमों के उल्लंघन का अंतिम निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता, लेकिन सुरक्षा इंतजामों की जांच जरूरी है।
अब लैब रिपोर्ट और विभागीय कार्रवाई पर नजर
खाद्य विभाग की कार्रवाई के बाद अब दो अहम पहलुओं पर निगाह रहेगी, पहला, खाद्य पदार्थों की लैब रिपोर्ट क्या बताती है; दूसरा, रेस्टोरेंट में अग्नि सुरक्षा और अन्य जरूरी व्यवस्थाओं की जांच में क्या सामने आता है।यदि खाद्य पदार्थ निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरते या अन्य नियमों का उल्लंघन प्रमाणित होता है, तो संबंधित विभाग नियमानुसार कार्रवाई कर सकते हैं।
बड़ा सवाल यही है कि क्या कार्रवाई केवल नोटिस तक सीमित रहेगी, या खाद्य सुरक्षा और आग से बचाव से जुड़ी कमियों की भी पूरी जांच होगी? रेस्टोरेंट संचालक के साथ-साथ संबंधित विभागों को भी स्थिति स्पष्ट करनी चाहिए, ताकि ग्राहकों और आसपास रहने वाले लोगों की सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।
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