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Kitchen Tips : घर पर बनाना है नरम-नरम रोटी, तो अपनाएं ये Tricks …

भारतीय खाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा रोटी है. रोटी के बिना भारतीय थाली पूरी नहीं होती और न ही इसके बिना पेट भरता है. रोटियां नरम नरम हो तो खाने का मजा और भी बढ़ जाता है. अक्सर कई लोगों की शिकायत होती है कि उनकी रोटियां नरम नहीं बन पाती हैं और रोटियां बनने के कुछ समय के बाद बेहद सख्त हो जाती हैं.

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दरअसल, आटा गूंथने और रोटी बनाने के दौरान की गई छोटी-छोटी गलतियां कई बार इसके पीछे की वजह है. आज हम आपको नरम रोटी बनाने के कुछ टिप्स दे रहे हैं.

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  • नरम रोटी बनाने के लिए सबसे पहला जरूरी स्टेप है आटे को छान कर ही गूथें. इस से आपकी रोटी अच्छी soft बनेगी.
  • रोटी के लिए आटा गूंथते समय उसमे थोड़ा सा घी मिला दे. इस से भी रोटियां एकदम नरम बनेंगी.
  • आटा को हल्का कुनकुन पानी से गूंथने पर भी रोटी सॉफ्ट बनेगी.
  • आटा जितना नरम गूंथा जाता है, रोटियां उतनी ही सॉफ्ट बनती हैं. इसलिए जब भी आटा गूंथे तो उसमें पानी धीरे-धीरे डालें और आटा इस तरह गूंथें कि वह नरम रहे.
  • कई बार आटा गूंथ कर उसे बहुत देर ऐसी छोड़ देते हैं, और फिर कुछ घंटे बाद बनाते है इस से रोटी नरम नहीं बनती.
  • आटे को गीले कपड़े से ढककर रखना चाहिए, क्योंकि ज्यादा देर तक आटा खुले में रखने से सॉफ्ट रोटियां नहीं बन पाती हैं.

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