Rajasthani Papad Sabji : घर पर आसानी से बनाएं राजस्थानी पापड़ की सब्जी, जानिए इसकी विधि …

Trisha Agrawal30 Nov 2022, 11:11 AM

राजस्थान का खान-पान पूरे देश में प्रचलित है. पापड़ की सब्जी राजस्थान की फेमस डिश है. वहां के लोग राजस्थानी पापड़ की सब्जी बेहद चाव से खाते हैं. यह एक अलग तरह की सब्जी है, जो आमतौर पर सभी को बहुत पसंद आती है. पापड़ की सब्जी सबसे खास विशेषता है कि इसे कम समय में झटपट तैयार हो जाती है. घर में मेहमानों के आने पर भी इसे तुरंत बनाया जा सकता है. इसका तीखा और चटपटा स्वाद सभी को जरूर पसंद आएगा. Read More – अगर आपके हाथों में भी चुभ गया है कांटा और हो रही है बहुत तकलीफ, तो किचन में रखे इन सामानों से आसानी से निकालें …

सामग्री

उड़द दाल पापड़-2
प्याज प्यूरी-½ कप
टमाटर की प्यूरी-½ कप
टमाटर-2
धनिया पाउडर-1 चम्मच
लालमिर्च पाउडर-1 चम्मच
हल्दी-1 चम्मच
दही-2 चम्मच
गरम मसाला-1 चम्मच
हींग-½ छोटी चम्मच
जीरा-1 चम्मच
तेल-3 चम्मच
तेजपत्ता-1
राई-1 चम्मच

विधि

सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई, हींग, जीरा और तेज पत्ता डालकर भून लें. Read More – New Born Baby के जीभ की सफाई है बेहद जरूरी, सफाई के दौरान रखें कुछ जरूरी बातों का ख्याल …
फिर इसमें प्याज की प्यूरी डालकर भून लें. प्याज के भुन जाने के बाद उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें.
अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक भून लें. मसाला भुनने में थोड़ा टाइम लगेगा. तब तक एक साइड में पापड़ फ्राई कर लें.
मसाले के भुनते ही उसमें थोड़ा सा पानी डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं. अब फ्राई किए हुए पापड़ों को तोड़कर ग्रेवी में मिक्स कर लें. पापड़ की सब्जी तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें.