Matar Nimona Recipe: सर्दियों में जरूर लें मटर के निमोना की सब्जी, लगती है बहुत स्वादिष्ट

Chanchal Verma12 Feb 2024, 10:09 AM February 12, 2024

Matar Nimona Recipe: सर्दियों के सीजन में मार्केट में मटर काफी ज्यादा आसानी से मिलती है. वहीं, इसकी कीमत भी काफी कम होती है. अगर आप मटर आलू, मटर पनीर जैसी सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो मटर से सर्दियों में मटर का निमोना जरूर बनाएं. यह काफी स्वादिष्ट होती है, जो आपके साथ-साथ आपके बच्चों को भी बेहद पसंद आ सकती है.

आइए जानते हैं घर पर स्वादिष्ट मटर का निमोना किस तरह तैयार करें.

सामग्री (Matar Nimona Recipe)

हरी मटर के दाने – 1 कप
उबले हुए आलू – 1
टमाटर – 1 कप
बारीक कटा हुआ हरी मिर्च – 2 से 3
हींग – 1 चुटकी
हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
जीरा – 1 टीपस्पून
अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
मिर्च पाउडर – 1 टीपस्पून
गरम मसाला – छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच

विधि (Matar Nimona Recipe)

1- मटर का निमोना बनाने के लिए सबसे पहले मटर को अच्छी तरह से उबाल लें. इसके बाद इसे ग्राइंडर या सिलबट्टे की मदद से अच्छी तरह से पीस लें.

2- इसके बाद टमाटर को बारीक काट लें या फिर दरदरा पीस लें. अब गैस पर कड़ाही चढ़ाएं, इसमें सरसों तेल डालकर इसे गर्म करें.

3-इसके बाद इसमें जीरा, अदरक, हरी मिर्च डालकर इसे भुनें. अब इसमें पीसा हुआ मटर और उबले हुए आलू डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें और फिर सारे मसाले डालकर अच्छे से भुनें.

4-जब मटर तेल छोड़ने लगे, तो इसमें 1 कप करीब पानी डालें और ढककर करीब 10 से 15 मिनट तक पकाएं. लीजिए आपका स्वादिष्ट मटर का निमोना तैयार है. इसमें बारीक धनिया की पत्तियां और गरम मसाला डालकर सर्व करें. आप इसे रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं.