दही बड़ा तो आपने खाया होगा पर क्या आपने खाएं हैं पनीर के दही बड़े, जानिए बनाने की रेसिपी …

Trisha Agrawal30 Dec 2021, 04:39 PM

रायपुर. त्योहार के सीजन में हर घर में अच्छे-अच्छे पकवान बनाए जाते हैं. लेकिन इन पकवानों को बनाने में जरा सी भी गलती हो जाए तो ये सारा मजा खराब कर देते हैं. वहीं त्यौहार हो या घर के छोटे-छोट फंक्शन ज्यादातर लोग दही बड़े जरूर बनाते हैं. वहीं हलवाई के हाथ के बने दही बड़े यकीनन काफी स्वादिष्ट होते हैं.

वहीं, कुछ ऐसी महिलाएं है जो लाख कोशिशों के बाद भी दही बड़े सही नहीं बना पाती है. ऐसे में अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं. आप भी सॉफ्ट और टेस्टी दही बड़े बना सकती हैं. आपने अक्सर दाल के बने दही बड़े खाएं होंगे, लेकिन क्या आपने कभी पनीर के दही बड़े खाएं है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पनीर के दही बड़े बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं.

इसे भी पढ़ें – Year End Sale : 5,449 रुपए में मिल सकता है 26,999 रुपए का फोन, बस करना होगा ये काम …

सामग्री

पनीर 200 ग्राम
उबले आलू – 2
जीरा – 2 छोटे चम्मच
तेल – तलने के लिए
अरारोट – 2 बड़े चम्मच
दही – 4 कप
हरी चटनी – 1/2 कप
मीठी चटनी – 1/2 कप
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
हींग- चुटकीभर
लहसुन और लाल मिर्च का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच

इसे भी पढ़ें – हर रोज नींबू खाने से इन बीमारियों से रहेंगे दूर, जानिए क्या हैं फायदे …

विधि

इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में पनीर, आलू और थोड़ा अरारोट का आटा मिक्स करें.
इसके बाद अब इसमें हरी मिर्च, नमक डालकर मसलकर गूंथें.
फिर पैन में धीमी आंच पर गर्म करें और बड़े के मिक्सचर को हाथ से गोलाकार करके फैलाएं और हल्का सा दबाव कर फ्राई करें.
अब एक कटोरी में दही फेंट कर लाल मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालें.
फिर अब इसमें जीरा, लहसुन और हींग का तड़का लगाकर दही में मिक्स करें.
फिर प्लेट में बड़े रखकर ऊपर से फेंटा हुआ दही डालें.
इसके ऊपर हरा धनिया, खट्टी-मीठी चटनी डालकर सर्व करें.