How TO Find Chemical Vegetables: लौकी और तोरई जैसी हरी सब्ज़ियाँ गर्मियों में न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि शरीर को ठंडक भी पहुंचाती हैं. लेकिन आजकल बाज़ार में केमिकल से पकाई गई और नकली सब्ज़ियाँ भी धड़ल्ले से बिक रही हैं, जो सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकती हैं. आज हम आपको बताएंगे कि केमिकल से पकाई गई लौकी और तोरई की पहचान कैसे कर सकते हैं.
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1. चमक से न खाएं धोखा
अगर लौकी या तोरई आवश्यकता से अधिक चमकदार दिख रही हो, तो सतर्क हो जाइए. असली और देसी सब्ज़ियों की त्वचा हल्की मैट या थोड़ी फीकी होती है. केमिकल लगे होने पर सब्ज़ी की त्वचा अस्वाभाविक रूप से चमकती है.
2. रंग पर दें ध्यान (How TO Find Chemical Vegetables)
असली लौकी और तोरई का रंग हल्का हरा और प्राकृतिक होता है. अगर इनका रंग बहुत गहरा या एकदम एक जैसा (सिंगल टोन) हो, तो इसमें केमिकल के इस्तेमाल की आशंका हो सकती है.
3. छूकर परखें
जब आप सब्ज़ी को हाथ से छूते हैं तो असली सब्ज़ी थोड़ी नरम और लचीली होती है. नकली या केमिकल वाली सब्ज़ी आवश्यकता से अधिक कठोर हो सकती है, या फिर छूने पर हाथ में हल्की चिकनाहट महसूस हो सकती है.
4. काटने पर अंदर का रंग और बीज देखें (How TO Find Chemical Vegetables)
लौकी या तोरई को काटने के बाद यदि उसका अंदरूनी रंग एकदम सफेद और अस्वाभाविक लगे, या फिर बीज असामान्य रूप से बड़े हों, तो समझ जाइए कि यह केमिकल से पकाई गई हो सकती है.
5. सब्ज़ी को पानी में डालें
एक आसान घरेलू तरीका है — लौकी या तोरई को कुछ समय के लिए पानी में डाल दें. अगर इनमें केमिकल लगे होंगे, तो थोड़ी देर बाद पानी का रंग बदल सकता है या सतह पर तेल जैसी परत दिखाई दे सकती है.
6. ज़रूरत से ज़्यादा देर तक ताज़ा दिखना (How TO Find Chemical Vegetables)
अगर लौकी या तोरई कई दिनों तक बिना गलने या मुरझाने के ताज़ी जैसी दिखे, तो उसमें प्रिज़र्वेटिव या केमिकल का इस्तेमाल किया गया हो सकता है. क्योंकि प्राकृतिक रूप से पकी सब्ज़ियाँ आमतौर पर 1-2 दिन में हल्की मुरझाने लगती हैं.
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