शाम की चाय के साथ खाना है कुछ हेल्थी और स्वादिष्ट, तो बनायें चुकंदर पोहा चीज़ बॉल्स
Lifestyle Desk: अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो पोहा चुकंदर चीज़ बॉल्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। पोहे, चुकंदर और चीज़ का यह स्वादिष्ट मेल बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसकी आकर्षकरंगत इसे मेहमानों के लिए भी एक शानदार स्नैक बनाती है।अगर आप भी इस डिश को try करना चाहते हैं तो आइये जानते हैं घर पर इस डिश को बनाने की आसान सी रेसिपी।
सामग्री
- मोटा पोहा-1 कप
- चुकंदर-1 मध्यम आकार का (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
- उबला और मैश किया हुआ आलू-½ कप
- चीज़-½ कप कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च -2–3 बारीक कटी
- अदरक-1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया -2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- जीरा पाउडर-½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला-½ छोटा चम्मच
- नमक -स्वादानुसार
- कॉर्नफ्लोर या ब्रेडक्रम्ब्स-2–3 बड़े चम्मच
- तलने के लिए तेल (या एयर फ्रायर/ओवन के लिए हल्का तेल)
विधि
- 1-पोहे को धोकर 5 मिनट के लिए नरम होने दें और अतिरिक्तपानी निकाल दें।
- 2-एक बड़े बर्तन में पोहा, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, मैश किया हुआ आलू, चीज़, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनियाऔर सभी मसाले डालें।
- 3-मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण ढीला लगे तोउसमें कॉर्नफ्लोर या ब्रेडक्रम्ब्स मिलाकर बाँध लें।
- 4-अब छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं।कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर बॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 5-यदि हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो इन्हें 180°C पर 15–20 मिनट तक बेक करें या एयर फ्रायर में 180°C पर 10–12 मिनट तक पकाएं। बीच में एक बार पलट दें।गरमा-गरम बॉल्स को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही की डिप के साथ परोसें।
बनाते समय ध्यान रखें
1-पोहे को अधिक देर तक पानी में न भिगोएँ, वरना मिश्रण गीला हो जाएगा।
2-चुकंदर का अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ लें।
3-अगर मिश्रण बहुत नरम हो जाए, तो थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स या कॉर्नफ्लोर मिलाएं।
4-बॉल्स को हमेशा मध्यम आँच पर तलें, ताकि वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से अच्छी तरह पक जाएँ।
5-अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इन्हें डीप फ्राई करने के बजाय बेक या एयर फ्राई करें।
यह रंग-बिरंगा और स्वादिष्ट नाश्ता शाम की चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और मेहमानों को भी निश्चित रूप से पसंद आएगा।
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