Tiranga Pulao Recipe: गणतंत्र दिवस पर बनाएं ट्राई कलर पुलाव, जाने स्वादिष्ट रेसिपी यहां…

Keshav Joshi20 Jan 2025, 12:20 PM January 20, 2025

Tiranga Pulao Recipe: गणतंत्र दिवस का दिन हम सभी के लिए एक खास दिन होता है, जब हम अपने देश की आजादी और संविधान की अहमियत को महसूस करते हैं. इस दिन को खास बनाने के लिए आप अपने घर में एक स्पेशल और रंग-बिरंगी डिश बना सकते हैं, जो देशभक्ति का एहसास दिलाए, ट्राई कलर पुलाव एक ऐसा स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है, जिसे बनाकर आप इस खास दिन को और भी खास बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

सामग्री

बासमती चावल – 1 कप
हरी शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मटर – 1/2 कप
जीरा – 1 टीस्पून
लौंग, इलायची, दारचीनी – 2-3 (स्वाद अनुसार)
हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
पुदीने के पत्ते – कुछ (गार्निश के लिए)
पानी – 2 कप

रंग के लिए

* सफेद (क्रीम या नारियल)
* नारियल का दूध – 2-3 बड़े चम्मच या क्रीम (कद्दूकस किया नारियल)

* हरे रंग के लिए:
* पालक – 1 कप (ब्लांच करके प्यूरी बनाई हुई)

* केसरिया (संतरा रंग):
* केसर – कुछ धागे (गर्म पानी में भिगोकर)

विधि (Tiranga Pulao Recipe)

1-सबसे पहले चावलों को धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रखें. फिर एक कढ़ाई में पानी और नमक डालकर उबालें. उबालते समय चावलों को 80% पका लें और छान लें.

2-पालक के पत्तों को उबालकर प्यूरी बना लें.संतरा रंग का मिश्रण तैयार करने के लिए केसर को पानी में भिगोकर उसका अर्क तैयार करें.

3-अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा और साबुत मसाले डालें.इसके बाद, प्याज, टमाटर, और मटर डालकर भूनें. फिर इसमें हल्दी, मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें.अब इसमें चावल डालकर अच्छे से मिला लें.4-फिर अलग-अलग भागों में चावल को बांट लें. एक भाग में नारियल का दूध (सफेद रंग), दूसरे में पालक प्यूरी (हरा रंग) और तीसरे में केसर का पानी (केसरिया रंग) डालें. अच्छे से मिला लें.अब कढ़ाई में ढककर इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि रंग अच्छे से चावल में समा जाए.तैयार ट्राई कलर पुलाव को पुदीने के पत्तों से गार्निश करें.

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