Lifestyle Desk: भारत में चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा है। सुबह की शुरुआत हो या शाम की थकान, बहुत से लोगों के लिए एक कप गर्मागर्म चाय मूड बेहतर करने का काम करती है। हालांकि, चाय में पड़ने वाली ज्यादा चीनी से अनजाने में डाइट में अतिरिक्त शुगर की मात्रा बढ़ सकती है। ऐसे में अगर आप चाय छोड़ना नहीं चाहते, लेकिन चीनी कम करना चाहते हैं, तो कुछ विकल्प आजमाए जा सकते हैं। आइए जानते हैं क्या हैं चीनी के बेहतर विकल्प।
गुड़ से मिल सकती है अलग मिठास
चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कई घरों में पहले से किया जाता है। गुड़ चाय को हल्का कैरेमल जैसा स्वाद और अलग खुशबू देता है। हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि गुड़ भी मीठा करने वाला पदार्थ है और इसमें शुगर होती है। इसलिए इसे चीनी का पूरी तरह “शुगर-फ्री” विकल्प नहीं माना जा सकता। अगर आपका लक्ष्य अतिरिक्त चीनी कम करना है, तो गुड़ की मात्रा भी सीमित रखना बेहतर है।
खजूर से बनाएं चाय को हल्का मीठा
खजूर में प्राकृतिक रूप से मिठास होती है। चाय में खजूर का पेस्ट या थोड़ी मात्रा में बारीक कटा खजूर मिलाकर स्वाद में मिठास लाई जा सकती है। इसका स्वाद सामान्य दूध वाली चाय से थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन जो लोग रिफाइंड चीनी कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह एक विकल्प हो सकता है। साथ ही, खजूर में फाइबर और कुछ पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
दालचीनी देगी मिठास जैसा एहसास
अगर आप चाय में मीठा स्वाद चाहते हैं लेकिन चीनी बिल्कुल नहीं डालना चाहते, तो दालचीनी आजमाई जा सकती है। दालचीनी खुद बहुत ज्यादा मीठी नहीं होती, लेकिन इसकी खुशबू और हल्का मीठा स्वाद चाय को अलग फ्लेवर देता है। एक छोटा टुकड़ा दालचीनी चाय बनाते समय उबालना पर्याप्त हो सकता है।
सौंफ और इलायची से बढ़ाएं स्वाद
सौंफ और इलायची भी चाय को खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाने के आसान तरीके हैं। खासकर इलायची वाली चाय में तेज सुगंध के कारण मिठास की कमी उतनी महसूस नहीं होती। सौंफ चाय को हल्का मीठा और फ्रेश स्वाद दे सकती है। इन मसालों का इस्तेमाल बिना चीनी वाली चाय को ज्यादा दिलचस्प बना सकता है।
शहद डालना कितना सही?
चीनी की जगह शहद डालना भी आम विकल्प है, लेकिन इसे भी सीमित मात्रा में ही इस्तेमाल करना चाहिए। शहद में प्राकृतिक मिठास जरूर होती है, मगर उसमें भी शुगर और कैलोरी होती है। बहुत गर्म चाय में शहद डालने के बजाय चाय को थोड़ा ठंडा होने के बाद मिलाना बेहतर माना जाता है।
धीरे-धीरे कम करें मीठे की आदत
अगर आपको चाय बहुत मीठी पसंद है, तो अचानक चीनी पूरी तरह बंद करना मुश्किल लग सकता है। ऐसे में हर कुछ दिनों में चीनी की मात्रा थोड़ी कम करें। साथ ही इलायची, दालचीनी या अदरक जैसे मसालों से चाय का स्वाद बढ़ाएं। धीरे-धीरे स्वाद की आदत बदल सकती है और कम मीठी चाय भी अच्छी लगने लगेगी।
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