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जीआई टैग प्रयासों के बीच पुरी के प्रसिद्ध ”खाजा” को गुणवत्ता संबंधी चुनौतियों का करना पड़ रहा है सामना

जीआई टैग प्रयासों के बीच पुरी के प्रसिद्ध ”खाजा” को गुणवत्ता संबंधी चुनौतियों का करना पड़ रहा है सामना

पुरी : पुरी की प्रसिद्ध ‘खाजा’ के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग प्राप्त करने और ओडिशा सरकार के प्रयासों के बीच इसकी गिरती गुणवत्ता पर चिंताएं सामने आ रही हैं. जिससे पुरी श्रीमंदिर के भक्तों पर इसके प्रभाव के बारे में सवाल उठ रहे हैं। इसे देवताओं के सूखे प्रसाद के रूप में उपयोग करें।

पुरी के ‘खाजा’ का उल्लेख मात्र ही पूरे भारत में लालसा की भावना जगाने के लिए पर्याप्त है। अपने अनूठे स्वाद के लिए मशहूर यह मिठाई भगवान जगन्नाथ मंदिर में सुखिली भोग (सूखा प्रसाद) परंपरा में एक विशेष स्थान रखती है।

पुरी में श्रीमंदिर जाने वाले तीर्थयात्री अक्सर घर पर परिवार और दोस्तों के साथ इस दिव्य प्रसाद को साझा करने के लिए एक प्रतीक के रूप में खाजा खरीदते हैं।

मिलाबटी सुखिली भोग के रूप में बेची जा रही नकली मिठाइयों के जोखिम के कारण मंदिर परिसर के बाहर विक्रेताओं से खाजा खरीदते समय सावधानी बरतने की सलाह दी गई है।

कुछ फ्रॉड विक्रेताओं को डिजिटल तराजू में हेरफेर करते हुए वास्तविक वजन को प्रति किलोग्राम 350 से 400 ग्राम तक कम करते हुए और ग्राहकों को धोखा देते हुए पाया गया है। इससे खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को चेतावनी मिली है और पुरी के पुलिस अधीक्षक (एसपी) ने ऐसी धोखाधड़ी प्रथाओं के खिलाफ कार्रवाई करने की प्रतिबद्धता जताई है।

पुरी में मंदिर की ओर जाने वाली सड़कों पर लगभग 300 खाजा दुकानें हैं, जो 150 रुपये से लेकर 500 रुपये प्रति किलोग्राम तक की कीमत पर विभिन्न प्रकार की पेशकश करती हैं। तैयारी में उपयोग की जाने वाली सामग्री, जैसे तेल और घी, की गुणवत्ता के बारे में चिंताएं बनी हुई हैं, विक्रेताओं या अधिकारियों द्वारा बहुत कम जानकारी प्रदान की गई है।

जिला कलेक्टर ने स्पष्ट किया है कि मंदिर परिसर, आनंद बाजार के भीतर खरीदा गया खजा ही सुखिली भोग माना जाता है। विक्रेताओं द्वारा मंदिर के बाहर खजा को मंदिर के प्रसाद के रूप में बेचने के किसी भी प्रयास पर कड़ी कार्रवाई की जाएगी।

“हम जिला प्रशासन और वजन एवं माप अधिकारियों की एक संयुक्त टीम बनाएंगे और वजन मशीनों के अंशांकन की जांच करेंगे। पुरी के एसपी विनीत अग्रवाल ने कहा, हम कानून लागू करेंगे और दोषी पाए गए व्यक्तियों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई करेंगे।

इस बीच, जीआई टैग सुरक्षित करने के राज्य सरकार के प्रयासों का उद्देश्य भगवान जगन्नाथ के प्रसाद के हिस्से के रूप में खाजा की विशिष्ट पहचान को उजागर करना है। हालाँकि, कठोर गुणवत्ता नियंत्रण के बिना, इस प्रिय मिठाई की प्रतिष्ठा कम हो सकती है, जिससे इसकी प्रामाणिकता और समग्र गुणवत्ता पर संदेह पैदा हो सकता है।