Mango Pista Kulfi Recipe: आम एक बेहद स्वादिष्ट फल है, और यकीनन इससे बनी सभी चीज़ें भी उतनी ही स्वादिष्ट लगती हैं. अब तक हमने आपको आम की बर्फी, खीर, आइसक्रीम और केक बनाना बताया है. लेकिन आज हम आपको आम के स्वाद और उसकी लोकप्रियता को एक शानदार तरीके से पेश करने जा रहे हैं.
तो आइए, आपकी रुचि को आगे बढ़ाते हुए बताते हैं मैंगो पिस्ता कुल्फी की आसान रेसिपी, जिसे आप घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं.
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सामग्री (Mango Pista Kulfi Recipe)
- पके आम – 2 (मध्यम आकार के, छिले और कटे हुए)
- गाढ़ा दूध (फुल क्रीम) – 1 लीटर
- कंडेन्स्ड मिल्क – ½ कप
- चीनी – 2-3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- पिस्ता – 10-12 (बारीक कटे हुए)
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
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विधि (Mango Pista Kulfi Recipe)
- सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही में दूध डालें और धीमी आंच पर उबालें. दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे. जब दूध आधा रह जाए, तो गैस बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें.
- आम के टुकड़ों को मिक्सर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें. अब ठंडे हुए दूध में आम का पल्प, कंडेन्स्ड मिल्क, चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए पिस्ते मिलाएं. सभी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करें.
- इस मिश्रण को कुल्फी मोल्ड्स में डालें. ऊपर से थोड़ा सा पिस्ता भी डाल दें. मोल्ड को ढककर फ्रीज़र में 6-8 घंटे के लिए सेट होने दें.
- कुल्फी जमने के बाद मोल्ड को थोड़ी देर के लिए रूम टेम्परेचर पर रखें या हल्के गुनगुने पानी में डुबोएं, फिर प्लेट में निकालें और सर्व करें.
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें मलाई भी डाल सकते हैं. जिनके पास कुल्फी मोल्ड नहीं हैं, वे छोटे पेपर कप या कटोरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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