Paneer Momos Recipe: मोमोज खाना आजकल हर किसी को पसंद आता है. जगह-जगह मोमोज के स्टॉल लगते हैं, लेकिन बाहर मिलने वाले मोमोज हमेशा हेल्दी और हाइजीनिक हों, यह जरूरी नहीं. ऐसे में घर पर बने मोमोज न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी बेहतर होते हैं.
पनीर मोमोज एक बेहद लज़ीज़ और लोकप्रिय विकल्प है, जिसे आप घर पर भी होटल जैसा स्वाद देकर आसानी से बना सकते हैं. आज हम आपको पनीर मोमोज की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं.
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सामग्री (Paneer Momos Recipe)
- मैदा – 1 कप
- नमक – 1/4 छोटा चम्मच
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
- पत्ता गोभी (बारीक कटी) – 1/2 कप
- गाजर (बारीक कटी) – 1/4 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 छोटा चम्मच
- लहसुन – 2-3 कलियाँ (बारीक कटी)
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
- हरा धनिया – थोड़ा सा (बारीक कटा)
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विधि (Paneer Momos Recipe)
- सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक और थोड़ा सा तेल मिलाएं. फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें. इसे गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट तक रख दें.
- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें. उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें. फिर इसमें पत्ता गोभी और गाजर डालकर हल्का भूनें (2-3 मिनट तक). ध्यान रखें कि सब्ज़ियाँ ज़्यादा न पकें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
- गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं और बेलन से पतली पूड़ियाँ बेलें. हर पूड़ी के बीच में एक चम्मच भरावन (फिलिंग) रखें और किनारों को मोड़ते हुए मोमोज का आकार दें. आप चाहें तो गोल, हाफ मून या प्लिटेड शेप में भी बना सकते हैं.
- अब स्टीमर में पानी गरम करें और मोमोज को ऊपर वाली ट्रे में रखें. लगभग 10-12 मिनट तक स्टीम करें, जब तक कि मोमोज का बाहरी हिस्सा थोड़ा पारदर्शी और पका हुआ न दिखे.
गरमा-गरम पनीर मोमोज को रेड चिली मोमोज चटनी या मेयोनीज़ के साथ परोसें और स्वाद का आनंद लें.
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