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मानसून में इन सब्जियों से करें परहेज, वरना हो सकती है समस्याएं

Keshav Joshi
लाइफ स्टाइल
मानसून में इन सब्जियों से करें परहेज, वरना हो सकती है समस्याएं

Vegetables To Avoid During Monsoon: मानसून के मौसम में नमी और तापमान में बदलाव के कारण कई सब्जियाँ जल्दी खराब, संक्रमित या फंगल संक्रमण से ग्रस्त हो जाती हैं. यदि इनका सेवन बिना सावधानी के किया जाए, तो यह फूड पॉयजनिंग, पेट दर्द, डायरिया या अन्य पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकती हैं.

आज हम आपको बता रहे हैं कि मानसून के दौरान किन सब्जियों से परहेज़ करना चाहिए और क्यों.

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Vegetables To Avoid During Monsoon

Vegetables To Avoid During Monsoon

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पत्तेदार सब्जियाँ (Vegetables To Avoid During Monsoon)

  • उदाहरण: पालक, मेथी, सरसों, बथुआ, चौलाई
  • समस्या: इनकी सतह पर कीचड़, फंगस और कीड़े आसानी से चिपक जाते हैं. मानसून में यह जल्दी सड़ जाती हैं.
  • सावधानी: यदि उपयोग करना ही हो, तो अच्छी तरह धोकर, उबालकर ही इस्तेमाल करें.

फूलगोभी

  • समस्या: इसके भीतर छोटे कीड़े और फफूंद पनप सकते हैं, जो दिखते नहीं हैं.
  • सावधानी: गरम पानी में नमक डालकर कम से कम 15 मिनट भिगोएं, फिर पकाएँ.

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बैंगन (Vegetables To Avoid During Monsoon)

  • समस्या: मानसून में बैंगन जल्दी सड़ते हैं और भीतर से खराब हो सकते हैं, जो ऊपर से दिखता नहीं.
  • सावधानी: खरीदते समय सतह मुलायम या धंसी हुई न हो. कटकर इस्तेमाल करें.

भिंडी, तोरई, कद्दू जैसी नरम सब्जियाँ

  • समस्या: इनमें नमी और चिपचिपाहट के कारण बैक्टीरिया और फंगस जल्दी पनपते हैं.
  • सावधानी: अच्छी तरह धोकर और तुरंत पकाकर ही खाएं.

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मशरूम (Vegetables To Avoid During Monsoon)

  • समस्या: मशरूम स्वयं एक फंगस होता है. मानसून में इसकी ताजगी पहचानना मुश्किल हो जाता है. इसमें हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं.
  • सावधानी: बहुत ताजे और पैक्ड मशरूम ही लें. खराब गंध या रंग बदला हो तो बिल्कुल न खाएं.

मानसून में सब्जियाँ सुरक्षित रखने के उपाय (Vegetables To Avoid During Monsoon)

  1. सब्जियों को 2-3 बार पानी से धोएं. ज़रूरत हो तो हल्के बेकिंग सोडा या नमक के पानी में भिगोकर साफ करें.
  2. सब्जियाँ तुरंत पकाएँ. उन्हें फ्रिज में अधिक देर तक न रखें.
  3. गीली सब्जियाँ कभी न खरीदें — वे जल्दी सड़ने लगती हैं.

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