खजूर-इमली से बोर हो गए हैं? समोसे और पकौड़ों के साथ ट्राय करें चटपटी बेर की चटनी

Spicy Ber Chutney Recipe: खट्टे-मीठे और स्वादिष्ट बेर का सीजन आ गया है और बाजार में अच्छे बेर मिलने लगे हैं. कई लोग बेर को ऐसे ही फल के रूप में खाना पसंद करते हैं. लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आज हम आपको स्वादिष्ट बेर की चटनी बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं. बेर की चटनी का स्वाद बहुत लाजवाब होता है, जिसे बच्चे और बड़े सभी चाव से खाते हैं. आइए जानते हैं बेर की चटपटी चटनी की आसान और झटपट रेसिपी.

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सामग्री

• पके बेर – 250 ग्राम
• गुड़ – 2 से 3 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• भुना जीरा – 1 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• पानी – जरूरत अनुसार
• थोड़ा सा नींबू का रस या इमली का गूदा

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विधि

1. सबसे पहले बेर को अच्छे से धो लें. फिर बीच से काटकर उनके बीज निकाल दें.
2. एक पैन में बेर और थोड़ा सा पानी डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं, जब तक बेर नरम न हो जाएं.
3. ठंडा होने पर उबले बेर मिक्सर में डालें. इसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च और भुना जीरा डालकर अपनी पसंद के अनुसार दरदरा या स्मूद पीस लें.
4. अब पिसी हुई चटनी को फिर से पैन में डालें. इसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं.
5. गैस बंद करें और आखिर में थोड़ा सा नींबू का रस या इमली का गूदा मिला दें.

यह चटपटी बेर की चटनी समोसे, पकौड़े, पराठे या दाल-चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है.

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