दिल्ली के दो बड़े होटलों में खाने-पीने की चीजों की गुणवत्ता और साफ-सफाई को लेकर लापरवाही सामने आई है। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने एयरोसिटी स्थित JW मैरियट और अंदाज होटल का निरीक्षण करने के बाद दोनों को नोटिस जारी किया है। निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को खाद्य पदार्थों के स्टोरेज से लेकर किचन की साफ-सफाई तक कई खामियां मिलीं। जांच में सामने आया कि खाने-पीने की चीजों को रखने और उनकी देखरेख की व्यवस्था निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं थी।
किचन की सफाई व्यवस्था पर भी सवाल
FSSAI की जांच टीम ने होटलों के किचन और खाद्य सामग्री के भंडारण वाले स्थानों का निरीक्षण किया। इस दौरान सफाई और रखरखाव से जुड़ी कमियां पाई गईं। खाद्य पदार्थों की सुरक्षित स्टोरेज व्यवस्था को लेकर भी अधिकारियों ने आपत्ति जताई। निरीक्षण के बाद FSSAI ने संबंधित होटल प्रबंधन को नोटिस जारी कर खामियों पर जवाब देने और निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करने को कहा है।
JW मैरियट में सड़े फल-सब्जियां और फफूंद लगी चीजें मिलीं
FSSAI की टीम को JW मैरियट के निरीक्षण के दौरान खाने की कई चीजें खराब हालत में मिलीं। सेब पर फफूंद और टमाटर सड़े हुए पाए गए। कुछ खाद्य सामग्री खुले में रखी हुई थी, जबकि सब्जियों के स्टोरेज की व्यवस्था भी ठीक नहीं मिली। जांच में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने की व्यवस्था में भी कमी सामने आई। होटल के अलग-अलग किचन में कॉकरोच और अन्य कीड़े-मकोड़ों की समस्या पाई गई। इसके अलावा किचन की साफ-सफाई में कमी, खराब स्टोरेज कंटेनर और एग्जॉस्ट सिस्टम के ठीक से काम नहीं करने जैसी खामियां भी मिलीं। खाद्य पदार्थों में एलर्जी पैदा करने वाले तत्वों को अन्य खाद्य सामग्री से अलग रखने की व्यवस्था में भी लापरवाही पाई गई।
अंदाज होटल में 87 किलो एक्सपायर्ड सामान मिला
FSSAI की जांच में अंदाज होटल में भी कई गंभीर कमियां सामने आईं। निरीक्षण के दौरान करीब 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाइयां, केक बेस और ब्रेड के पैकेट मिले। अधिकारियों ने इन खाद्य पदार्थों को तत्काल मौके से हटवा दिया। अंदाज होटल में भी शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने की व्यवस्था, साफ-सफाई, कीट नियंत्रण और खाद्य सामग्री के उचित स्टोरेज में लापरवाही पाई गई। दोनों होटलों में निरीक्षण के दौरान मिली कमियों के बाद FSSAI ने होटल प्रबंधन को नोटिस जारी किया है। अधिकारियों की ओर से खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े मानकों के पालन पर जवाब मांगा गया है।
अंदाज होटल में 87 किलो एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री
FSSAI की जांच में अंदाज होटल में भी गंभीर लापरवाही सामने आई। यहां करीब 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाइयां, केक बेस और ब्रेड के पैकेट मिले, जिन्हें अधिकारियों ने तत्काल मौके से हटवा दिया। होटल में वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों के अलग-अलग रखरखाव, साफ-सफाई, कीट नियंत्रण और खाद्य सामग्री के उचित स्टोरेज को लेकर भी कमियां मिलीं।
दोनों होटलों से लिए गए फूड सैंपल
FSSAI ने दोनों होटलों से खाने के सैंपल भी लिए हैं। इन सैंपल की जांच रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी। निरीक्षण में सामने आया कि दोनों होटलों में वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों को अलग रखने और उनके रखरखाव की व्यवस्था पर्याप्त नहीं थी। FSSAI ने होटल प्रबंधन को इन कमियों को दूर करने और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए हैं।
रिपोर्ट के बाद तय होगा आगे का एक्शन
अधिकारियों के मुताबिक, सैंपल की लैब रिपोर्ट मिलने के बाद यह तय किया जाएगा कि खाद्य पदार्थ निर्धारित मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं। रिपोर्ट और निरीक्षण में सामने आई कमियों के आधार पर संबंधित होटल प्रबंधन के खिलाफ आगे की कार्रवाई की जा सकती है।
सैंपल रिपोर्ट के बाद होगी आगे की कार्रवाई
FSSAI के मुताबिक, लिए गए सैंपलों की जांच रिपोर्ट आने के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों का आकलन किया जाएगा। इसके साथ ही दोनों होटल प्रबंधन से नोटिस के संबंध में जवाब भी मांगा गया है। सैंपलों की जांच के नतीजों और होटल प्रबंधन के जवाब के आधार पर आगे की कार्रवाई तय की जाएगी। अधिकारियों की ओर से खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन और निरीक्षण में सामने आई कमियों पर नजर रखी जा रही है।
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