Bajra ki Roti: इस बार बाजरे की सिंपल रोटी नहीं, बल्कि बनाएं स्वादिष्ट और हेल्थी बाजरा गार्लिक रोटी…

Keshav Joshi10 Jan 2025, 03:43 PM January 10, 2025

Bajra ki Roti: बाजरा पोषक तत्वों से भरपूर होता है. सर्दियों में यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसमें बहुत अधिक मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है. आप इसे अपनी डेली डाइट में अलग-अलग तरीके से शामिल कर सकते हैं. अगर अपने दिन की शुरुआत हेल्दी फूड से करना चाहते हैं तो बाजरे के आटे से तैयार की गई गार्लिक रोटी बहुत ही स्वादिष्ट ऑप्शन है.

इसे खाकर आप खुद को दिनभर एनर्जेटिक भी रख सकते हैं. यह स्वाद में भी लाजवाब होती है. बाजरे की तैयार गर्मागर्म रोटियों पर देसी घी या मक्खन लगाकर सब्जी या दही के साथ सर्व करें.आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.

सामग्री

बाजरे का आटा – 1 कप
गेहूं का आटा – 1/4 कप (आप केवल बाजरे का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
लहसुन (गार्लिक) – 5-6 कलियां (कटा हुआ)
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
ताजा दही – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – गूंधने के लिए
घी या तेल – सेंकने के लिए

विधि (Bajra ki Roti)

1- सबसे पहले एक बर्तन में बाजरे का आटा, गेहूं का आटा (अगर आप इस्तेमाल कर रहे हैं), नमक, और जीरा डालकर अच्छे से मिला लें.

2- फिर इसमें कटा हुआ लहसुन, हरा धनिया, और दही डालें.अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को नरम गूंध लें.गूंधे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढक कर रखें ताकि वह सेट हो जाए.

3- फिर आटे की लोइयां बना लें.एक बेलन से इन लोइयों को बेलकर रोटियां तैयार करें.तवा गरम करें और रोटी को दोनों तरफ अच्छे से सेंक लें.

4- जैसे ही रोटी पकने लगे, उसके ऊपर घी या तेल लगाएं.दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और कुरकुरी होने तक सेंकें.तैयार बाजरा गार्लिक रोटियां हरी चटनी या दही के साथ परोसें.

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